Chocolate cherry cheescake
Zutaten (für eine 16cm Backform)
für den Teig :
30g Dinkelmehl
10g Kakao stark entölt
30g Apfelmark
30g Süße nach Wahl (z.B Xucker)
1 Tl Backpulver
40 ml Pflanzenmilch
für die cheescake Masse:
200g veganer Quark (Provamel o. Alpro)
30g Vanille Puddingpulver
40g Süße nach Wahl (z.B Xucker)
Vanillearoma oder Flavdrops
1/2 Glas Natreen Sauerkirschen
Zubereitung:
Für das Rezept habe ich eine Mini-Backform verwendet, ihr könnt die Mengenangaben einfach verdoppeln, wenn ihr eine größere Form benutzt.
Vermengt für den Teig zuerst alle trockenen Zutaten miteinander, gebt dann das Apfelmark hinzu und knetet den Teig mit einem Knethaken oder den Händen gut durch.
Ist der Teig zu trocken, könnt ihr noch etwas Pflanzenmilch hinzugeben, aber nicht zu viel, da der Teig nicht zu flüssig werden darf!
Fettet nun die Backform etwas ein und verteilt die Masse gleichmäßig am Boden.
Kleiner Tipp,: da der Teig ein wenig klebt, feuchtet eure Finger etwas an, dann lässt er sich besser verteilen.
Für die cheescake-Masse müsst ihr nur den Quark mit dem Puddingpulver gut umrühren , sodass keine Klumpen entstehen und das Ganze nach Bedarf süßen. Schmeckt dafür die Masse ruhig ab.
Jetzt könt ihr sie auch in die Form geben und die Kirschen darauf verteilen, drückt sie dabei etwas in die Masse ein.
Zum Schluss gebt ihr den Kuchen in den Ofen und backt ihn bei 180C Ober-/Unterhitze für ca 30 Minuten.
Falls Ihr mein Rezept ausprobiert, lasst es mich gerne wissen, ihr könnt mich (@freemyself_isa) dafür unter euren Bildern markierenk, sodass ich eure Kreationen sehe.
Viel Spaß beim Nachbacken und lasst ihn euch schmecken!
Eure Isa
Ingredients (for a 16cm baking tray) for the dough :
30g spelled flour
10g cocoa heavily de-oiled
30g Apple brand
30g sweetness of choice ( Xucker)
1 teaspoon baking powder
40 ml of plant milk
for the cheescake mass:
200g vegan quark (Provamel or Alpro)
30g vanilla pudding powder
40g sweet of your choice ( Xucker)
Vanilla flavor or flavdrops
1/2 glass of Natreen cherries
Preparation:
For the recipe I used a mini-baking mold, you can simply double the quantities if you use a larger shape. Blend the dry ingredients for the dough first, then add the apple puree and knead the dough well with a kneading hook or your hands. If the dough is too dry, you can add some plant milk, but not too much, as the dough becomes too liquid!
Grease the baking form slightly and distribute the mass evenly on the ground. Small tip: since the dough sticks a little, put your fingers into water before, then it is better to spread.
For the cheescake mass, you only have to stir the curd with the pudding powder, so that no lumps are formed and the whole sweeten as required. For this you can taste the mass whether its sweet enough.
Now you can also put them in the mold and distribute the cherries on it, pushing them into the mass.
Finally, you put the cake in the oven and bake it at 180C top / bottom heat for about 30 minutes. If you try my recipe, let me know, you can (@freemyself_isa) mark it under your pictures, so I can see your creations. Have fun with the baking and let it taste you!
Your Isa