Vegane Snickers
Zutaten:
Karamell:
150g Datteln
3tl Kokosöl
100ml Wasser
1tl Karamellsirup oder Ahornsyrup
Prise Salz
Masse:
90g Haferflocken/Hafermehl
45g Apfel-Bananenmark
2tl Erdnussbutter oder Pulver
Süße nach Wahl (z.B. Flavdrops, Agavendicksaft)
Schuss Wasser
Prise Salz
Topping:
150g Zartbitter Kuvertüre
Erdnüsse (gesalzen oder ungesalzen)
Anleitung:
Zuerst könnt ihr den Karamell zubereiten, dafür müsst ihr als erstes die Datteln in einen mixer geben und so lange mixen bis nur noch kleine Stückchen zu sehen sind.
Nach und nach gebt ihr nun das Kokosöl, den Sirup, das Salz und je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzu.
Das Ganze muss jetzt nochmal gut gemixt werden, sodass ihr euren fertigen Karamell erhaltet.
Jetzt geht es an die Zubereitung er Snickers-Masse.
Falls ihr kein Hafermehl habt, gebt die Haferflocken einfach in einen Mixer und mixt sie bis ihr eine Art Mehl bekommt.
Nun gebt ihr zu dem Mehl das Apfel-Bananenmark, das Salz die Erdnussbutter oder das Pulver und so viel Süße wie ihr wollt. Das Ganze muss jetzt gut durchgeknetet werden und wenn die Masse zu trocken ist könnt ihr noch etwas Wasser hinzugeben.
Wenn ihr keine Riegelform habt, könnt ihr die Masse einfach auf ein Backblech geben und diese so verteilen, dass sie ca 2cm hoch ist. Falls ihr eine Riegelform habt verteilt ihr einfach zuerst die Masse gleichmäßig in jede Form.
Danach gebt ihr den Karamell oben drauf und toppt das Ganze mit Erdnüssen.
Jetzt müsst ihr eure unfertigen Riegel nur noch für ca. 2-3 Std in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas härter werden.
Zum Schluss könnt ihr die etwas ausgehärteten Riegel noch mit geschmolzener Zartbitterschokolade überziehen und nochmals für ca. 1-2 Std in den Kühlschrank stellen.
Fertig ist der wohl leckerste vegane Schokoriegel den ihr je hattet!
Lasst es euch schmecken und markiert Sabrina (@sabrinasjourney) sowie mich (@freemyself_isa) gerne unter euren Kreationen.
Viel Spaß beim Nachmachen!:)