Vegane Möhren-Muffins/vegan carrot muffins
Zutaten/ingredients:
- 125g Möhren/carrots
- 50g Apfelmus/apple sauce
- 10g veganes Protein Pulver/ vegan
protein powder
- 90g Vollkornmehl/ww flour
- 3tl/tbsp Backpulver/ baking powder
- 50g Xucker/Stevia etc.
- Vanille flav drops/vanilla flav drops
-1tl/tbsp Zimt/cinnamon
-100ml Soya Milch/soy milk
Anleitung:
Zuerst raspelt ihr die Möhren und gebt sie in eine Schale. Mischt das Apfelmus drunter und vermengt das Ganze.
Anschließend gebt ihr das Mehl, das Protein Pulver sowie Backpulver , Zucker Zimt und Vanille flav drops (nach Belieben) hinzu . Vermengt wieder alles gut miteinander, gebt die Soyamilch hinzu und verrührt alles bis der Teig eine matschige Konsistenz hat.
Nun gebt ihr den Teig in ca. 6 Muffin-Förmchen und backst das Ganze bei 180C für ca 25-30 Minuten.
Wichtig, lasst die Muffins nach dem Backen gut abkühlen, da sie so noch ein Stück weit mehr durch werden.
Lasst euch die Muffins schmecken und zeigt mir ruhig eure Versuche auf Instagram! :)
Eure Isa (Insta: freemyself_isa)
Instruction :
First you rasp the carrots and give them into a bowl . Add the applesauce and then mix everything together . Then you give the flour, protein powder and baking soda , sucker cinnamon and vanilla flav drops (how much you like ) to it . Mix again everything well together , add the soymilk and stir everything until the dough gets a muddy consistency. Now you give the dough into about 6 muffin tins and bake the whole thing at 180C for about 25-30 minutes . Important , let them cool down after baking so that they get a better consistence . Hope you like the muffins and if you like ,show your try on Instagram ! :)
Best regards,
Isa ( Insta : freemyself_isa )